Resep Masakan Tahu Isi

 

 

Bahan:

·         10 potong tahu, goreng hingga berkulit coklat.

·         Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan isi:

·         1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api dan tambah kan kol secupnya.

·         100 g taoge disiangi,  dan buncis dipotong kecil-kecil

·         1 batang daun bawang,  iris halus

·         1 batang seledri, iris halus

Bumbu yang dihaluskan yaitu:

·         1 siung bawang putih,

·         3 siung bawang merah

·         1/2 sdt merica bubuk

·         Garam dan gula  secukupnya

Adonan celupan:

·         100 g tepung terigu

·         20 g tepung beras

·         200 ml air

Cara membuat:

1.      Tahu dilubangi tengahnya menggunakan sendok kecil  dengan hati-hati, lalu ambil tahu dalam nya  tinggal kan kulitnya kurang lebih ½ cm.  panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian  masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matikan apinya.

2.       Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.

3.        campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.

4.      Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak cukup banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan. Jika perluh tambah kan cabe rawit supaya tambah pedas.